Obesidad

Recomendaciones generales para la obesidad y el sobrepeso

• Comer despacio y masticar bien los alimentos.

• Evitar el consumo de productos altamente calóricos como patatas chips, frutos
secos, repostería comercial, bebidas refrescantes azucaradas, salsas grasas,
ALCOHOL, ...

• No tomar azúcares sencillos: azúcar, mermelada con azúcar, bebidas tipo cola ... y
sustituirlos por fructosa, mermelada sin azúcar, infusiones.

• Evitar el estreñimiento. Incluir alimentos ricos en fibra como verduras, frutas con
piel, productos integrales ...

• Reducir el consumo de sal, ya que previene o mejora la retención de líquidos.

• Beber dos litros y medio de agua diarios fuera de las comidas; le ayudará a eliminar
toxinas. Se puede tomar en forma de agua, infusiones o caldos.

• Frutas no permitidas: uva, plátano, higo, chirimoya y aguacate.

• Verduras y hortalizas a evitar: habas, guisantes y patatas.

• Ensalada: se le puede añadir de todo excepto maíz, aceitunas, remolacha, huevo
duro, atún, cangrejo.

• Evitar el consumo de pan. Es preferible tomar dos biscotes integrales al día tipo
Tostaline.

• Tomar dos cucharadas de aceite de oliva como máximo al día. A la hora de cocinar
util izar técnicas que aporten menos grasa al alimento como vapor, cocción al
agua, al horno, a la plancha, a la parril la, al papillote o microondas.

• Evitar cocinar con técnicas como frituras, rebozados, empanados, rehogados,
estofados y guisos.

• Usar vinagre de manzana o de limón.

• Usar condimentos suaves y aromáticos como limón, hierbas aromáticas y evitar
los fuertes y picantes que estimulan el apetito.

• Realizar ejercicio adecuado a cada persona.

• Durante un tratamiento de control de peso no se pese a menudo, es mejor
controlarse quincenalmente y siempre en el mismo peso.

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Hiperucemia

Recomendaciones generales para hiperucemia

- Durante una crisis aguda tomar alimentos que no contienen purinas como leche y
lácteos poco grasos, hasta cuatro huevos semanales, cereales, pastas, patatas, frutas y
verduras bajas en purinas.

- Durante una crisis aguda no tomar azúcar, miel, mermeladas, etc.

- Evitar el consumo de productos altamente calóricos como patatas chips, frutos secos,
repostería comercial, bebidas refrescantes azucaradas, salsas grasas ...

- Excluir las vísceras y despojos, pescado azul, extractos y caldos de carne, salsas de
carne, marisco y verduras ricas en purinas que son las prohibidas.

- No tomar azúcares sencillos: azúcar, mermelada con azúcar, bebidas tipo cola ... y
sustituirlos por fructosa, mermelada sin azúcar, infusiones.

- Está permitido el consumo de café, té, cacao y chocolate (si no hay sobrepeso)

- Evitar la ingesta de alcohol.

- Reducir la sal (la reducción de esta previene o mejora la retención de líquidos).

- Beber dos litros y medio de agua diarios fuera de las comidas, le ayudará a eliminar
toxinas. Esto ayudará a prevenir la formación de cálculos en el riñón.

- Verduras y hortalizas a evitar: las ricas en purinas

- Limitar el consumo de carnes, aves, pescado blanco y derivados.

- Limitar el consumo de legumbres sobre todo lentejas, habas y guisantes secos. Sólo
una vez a la semana.

- Tomar dos cucharadas de aceite de oliva como máximo al día. A la hora de cocinar
utilizar técnicas que aporten menos grasa al alimento como vapor, cocción al agua, al horno,
a la plancha, a la parrilla, al papillote, microondas.

- Evitar cocinar con técnicas como frituras, rebozados, empanados, rehogados,
estofados y guisos.

- Utilizar salsas bajas en grasa y evitar las ricas en nata, quesos ...

- Realizar ejercicio adecuado a cada persona


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Hipertensión

Recomendaciones generales para Hipertensión arterial

- Alcanzar un peso saludable si hay sobrepeso con una dieta adecuada.

- Prescindir de la sal de mesa (normal, marina, yodada) y de la sal en el cocinado de los
alimentos.

- Beber dos litros y medio de agua diarios fuera de las comidas, le ayudará a no retener
líquidos.

- Realizar ejercicio (adecuado a cada persona)

- Reducir el consumo de grasas saturadas y colesterol como factor de prevención de
enfermedad cardiovascular.

- Escoger carnes magras, quitar la grasa visible antes del cocinado. Pollo y pavo sin
piel, conejo, caballo, cinta de lomo, ternera ... y desgrasar los caldos de carne o aves en frío.

- Aumentar el consumo de pescado fresco a unas cuatro veces a la semana.

- Se permiten 4 huevos a la semana.

- Tomar con moderación el café y el té.

- Es importante tomar cantidades adecuadas de calcio (2 raciones de lácteos al día).

- Aumentar el consumo de fibra y antioxidantes naturales. Incluir alimentos ricos en
fibra como verduras, legumbres, frutas con piel, productos integrales, legumbres ...

-Tomar dos piezas de fruta al día, preferentemente con piel o pulpa, e incluir un cítrico.
Frutas no permitidas: uva, plátano, higo, chirimoya y aguacate.

- Tornar dos raciones de verdura o ensalada al día. Verduras y hortalizas a evitar: habas,
guisantes, patatas._Ensalada todo excepto: maíz, aceitunas, remolacha, huevo duro, atún,
cangrejo.

- Evitar el consumo de productos altamente calóricos como patatas chips, frutos secos,
repostería comercial, bebidas refrescantes azucaradas, salsas grasas ...

- No tomar azúcares sencillos: azúcar, mermelada con azúcar, miel, bebidas tipo
cola ... y sustituirlos por otros como edulcorantes no calóricos, fructosa, mermelada sin
azúcar, infusiones.

- No tomar bollería, pastelería y repostería por su elevado contenido en grasas
saturadas, sal. ...

- Tomar dos cucharadas de aceite de oliva como máximo al día. A la hora de cocinar
utilizar técnicas que aporten menos grasa al alimento como vapor, cocción al agua, al horno,
a la plancha, a la parrilla, al papillote, microondas.

- Evitar cocinar con técnicas como frituras, rebozados, empanados, rehogados,
estofados y guisos. Evitar el consumo de mantequilla o margarina para cocinar.

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Hernia de Hiato

Recomendaciones para Hernia de Hiato

• Llevar a cabo una alimentación saludable y con un aporte energético que permita
de forma progresiva normalizar el peso en caso de sobrepeso u obesidad.

• Tener siempre en cuenta la tolerancia individual para hacer la dieta cada vez
más variada y completa. Hay que ir probando alimentos.

• Algunos alimentos le pueden producir molestias, y si es así, suprimirlos durante
algún tiempo de su régimen y probar a reintroducirlos de nuevo más adelante.
No limite su dieta durante más tiempo o más de lo necesario.

• Distribuir la alimentación e cinco o más comidas al día para reducir el volumen
de alimentos por cada toma, no dejando pasar más de tres horas sin comer o
beber algo.

• No hacer comidas abundantes, pesadas o copiosas, comer lentamente y masticar
bien.

• No comer alimentos sólidos o líquidos justo antes de ir a la cama, dejar pasar al
menos dos horas.

• Preferir alimentos jugosos que apenas precisan grasa ni cocción prolongada.

• Tomar en pequeña cantidad o de forma ocasional alimentos grasos y evitar los
muy salados o en escabeche.

• Evitar las salsas muy grasas elaboradas con yemas de huevo, exceso de aceite,
nata, queso, ... tipo carbonara, holandesa ...

• Evitarlos alimentos que estimulen la secreción gástrica como el café y el alcohol.

• Sustituir el café, el descafeinado y el té por achicoria, malta o por infusiones
suaves (romero, salvia ... ), excepto de menta ya que relaja el esfínter del esófago
facilitando el reflujo.

• Según hábitos, se permite un consumo moderado de bebidas alcohólicas de baja
graduación (cerveza, vino de mesa, sidra) durante o después de las principales
comidas, nunca en ayunas.

• No tomar bebidas con gas.

• No consumir cantidades excesivas de azúcar.

• Los derivados del tomate (salsas) y el zumo de cítricos suelen causar molestias,
en cuyo caso, podemos asegurar el aporte de vitamina C tomando mandarinas
dulces o frutas tropica les maduras tipo mango, papaya... ·

• Evitar los alimentos muy calientes o muy fríos ya que provocan irritación.

• Realizar ejercicio físico. Evitar hacer el deporte nada más comer.

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Estreñimiento

Recomendaciones generales para el estreñimiento

- Comer despacio y masticar bien los alimentos.

- Ir al baño todos los días a la misma hora, aunque no exista la urgencia, y relajarse
para acostumbrar al intestino.

- Beber dos litros y medio de agua diarios fuera de las comidas. Se puede tomar en
forma de agua, infusiones o caldos.


productos integrales, germen de trigo, avena, legumbres ...

- Incluir diariamente alimentos ricos en fibra como verduras, hortalizas, frutas con piel







-No colar los purés de verduras, legumbres y frutas para no reducir su contenido en
fibra.

- Usar las sal con moderación.

- Usar moderadamente técnicas de cocina como frituras, rebozados, empanados,
rehogados, estofados y guisos. Mejor utilizar aquellas técnicas que aporten menos grasa al
alimento como vapor, cocción al agua, al horno, a la plancha, a la parrilla, al papillote,
microondas.

- Usar condimentos suaves y aromáticos. Mejor utilizar aquellos que vayan a mejorar la
digestión como comino, hinojo, anís verde. Evitar los fuertes y picantes.
- Tomar suplementos dietéticos ricos en fibra como salvado de trigo, de avena, germen
de trigo, semillas de lino ...

- Realizar ejercicio a diario (adecuado a cada persona) que ayuda a aumentar el
movimiento peristáltico. El ejercicio abdominal está muy indicado.

- Incluir colaciones entre horas con alimentos ricos en fibra. Por ejemplo al acostarse
un zumo de naranja sin colar y dos o tres ciruelas pasas ablandadas en el zumo. Otro
ejemplo, al levantarse en ayunas un vaso de agua templada, zumo de naranja o un kiwi.

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Retención de Líquidos

RECOMENDACIONES GENERALES EN LA RETENCIÓN DE LÍQUIDOS
- Alcanzar un peso saludable si hay sobrepeso con una dieta adecuada.

- Prescindir de la sal de mesa (normal, marina, yodada) y de la sal en el cocinado de
los alimentos. Sustituir por hierbas frescas y especias naturales.

- Evite los alimentos con exceso de sal o sodio, como los enlatados, los embutidos y
los productos de paquete, patatas chips, precocinados ...

- Beber dos litros y medio de agua diarios fuera de las comidas.

-Evitar bebidas tipo refrescos, alcohólicas.

- Realizar ejercicio de forma regular (adecuado a cada persona).

- Reducir el consumo de grasas saturadas y proteínas animales.

-Escoger carnes magras, quitar la grasa visible antes del cocinado. Pollo y pavo sin
piel, conejo, caballo, cinta de lomo, ternera ... y desgrasar los caldos de carne o aves en frió.

- Evitar el consumo de productos altamente calóricos como patatas chips, frutos
secos, repostería comercial, bebidas refrescantes azucaradas, salsas grasas . . .

- No tomar azúcares sencillos: azúcar, mermelada con azúcar, miel, bebidas tipo
cola ... y sustituirlos por otros como edulcorantes no calóricos, fructosa, mermelada sin
azúcar, infusiones.

- No tomar bollería, pastelería y repostería por su elevado contenido en grasas
saturadas, sal . . ..


utilizar técnicas que aporten menos grasa al alimento como vapor, cocción al agua, al
horno, a la plancha, a la parrilla, al papillote, microondas.

- Tomar dos cucharadas de aceite de oliva como máximo al día. A la hora de cocinar

- Evitar cocinar con técnicas como frituras, rebozados, empanados, rehogados,
estofados y guisos. Evitar el consumo de mantequilla o margarina para cocinar.

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Alimentos Anti-oxidantes

ALIMENTOS ANTIOXIDANTES
-Vino o uvas: en el caso de ser la fruta la elegida se deberá procurar tomar  antes de las 12:30 del mediodía.

-Manzana. Una pieza diaria en este caso podremos tomarla en cualquiera de las comidas. Es rica en vitamina C, vitamina E, y Betacarotenos. (Acción anticancerígena)

-Té verde: Un vaso de té verde al despertarnos, el té verde contiene EGCC, antioxidante 25-30 veces más potente que la vitamina C.







-Salmon: Rico en omega-3, que nos ayuda a fortalecer nuestro sistema inmune, y a mejorar nuestro sistema circulatorio.

-Miel: La debemos incluir en el desayuno preferiblemente en la leche o untada en la tostada, la miel posee un alto contenido en antioxidantes concretamente a su composición fenólica, la miel de mejor calidad es la procedente de bosques de pinos. También aumenta la reabsorción mineral de los huesos.

-Vegetales de hoja verde: Sobre todo nos centraremos en la espinaca, este vegetal nos protege de la degeneración macular.

-Leche y yogures : Son ricos en vitamina D, vitamina K y calcio, además también contiene vitamina A que ayuda a mejorar la función inmune, Yodo que regula la función tiroidea, potasio magnesio riboflavonas y vitamina B12. Además de eso yogures y quesos nos ayudan a mejorar nuestra flora intestinal.

-Frutos rojos o frutas del bosque: Grosellas, arándanos, moras, endrinas, frambuesas y fresas contienen fibra, vitaminas, minerales y oligoelementos, además de variedad de fitoquímicos. La mayor diferencia la aportan los flavonoides, compuestos bio-activos que intervienen en las propiedades sensoriales de las frutas (colores intensos rojos y morados, sabor ácido...) y que destacan por su papel antioxidante. Un estudio reciente, basado en la técnica observacional, analiza la relación entre el consumo habitual de diferentes clases de flavonoides y el desarrollo de hipertensión. Sus conclusiones consolidan el papel preventivo de los alimentos ricos en estos compuestos, como son las frutas rojas. La toma de estos frutos es indiferente podemos introducirlos en cualquier comida del día.

- Aguacate: Es muy rico en grasas monosaturadas, reducen el colesterol  malo, poseen un alto contenido en vitamina E que nos ayuda a mantener nuestra piel sana aportándole elasticidad. Podemos incluirlo durante toda la mañana y en ensaladas, evitando su consumo por la tarde y en cenas.

- Café: Protege al hígado, y previene la diabetes y el Parkinson. El consumo de café se evitará tomarlo por la noche, por su alto contenido en cafeína.


-Ajo: Anticancerígeno natural de los más potentes que se conoce,  gracias a su riqueza en ácido sulfónico y a la rapidez de reacción del mismo frente a los radicales libres.




-Tomate: Rico en  flavonoides, licopenos  y carotenos, potentes antioxidantes que además tienen un efecto fantástico en la piel, concretamente el licopeno nos protege de padecer diversas patologías como el cáncer de pulmón y de próstata, los tumores en el tracto digestivo, la aterosclerosis y los ataques cardiacos. Diversas investigaciones llevadas a cabo para probar los beneficios de los
antioxidantes (como la vitamina E y el betacaroteno, entre otros) han desvelado que el licopeno, elemento de la familia de los carotenoides que le da al tomate su característico color rojo, es un antioxidante mucho más poderoso que sus primos más conocidos. El tomate podemos consumirlo en ensaladas, gazpachos, zumos de tomate etc.. en cualquiera de las 5 comidas.

-Agua: En esta dieta Anti-envejecimiento como mínimo el paciente deberá ingerir al menos 2 litros de agua.

-Ciruelas pasas: También nos ayuda a eliminar los radicales libres. Este fruto deberemos incluirlo entre comidas.

-Chocolate Amargo: Contribuye a la dilatación de nuestro sistema circulatorio, facilitando el flujo sanguíneo, ideal para regular la tensión arterial. Podemos consumirlo entre comidas 3 o 4 onzas al día.

-Algas Marinas: Ricas en Yodo nos ayudan a mejorar el tiroides, además son ricas en Selenio el cual previene el crecimiento de las células cancerígenas. Podemos consumirla tanto en comidas como en las cenas.

-Calabaza: Es capaz de disminuir la glucosa en sangre, también nos ayuda a bajar el colesterol y es rica en antioxidantes concretamente en un pigmento llamado Zeaxantina. Podemos consumirla en purés mezclándola con otras verduras o a la plancha. Es valida tanto en comidas como en cenas.












-Pimiento : Rico en capsaicina potente anticancerígeno, concretamente en  vaniloides, familia de moléculas a la que pertenece la capsaicina, que se adhieren a las proteínas en la mitocondria de la célula cancerosa y genera su muerte celular o apoptosis, lo más importante es que se logra sin generar daño a las células sanas circundantes, todo esto debido a que la bioquímica de la mitocondria en las células cancerosas es muy diferente de la de las células normales

-Papaya: Muy rica en carotenoides y  vitamina C (80mg/100 gr)

-Durante cualquier tipo de dieta se recomendará el consumo de fruta de temporada, ya que su poder antioxidante es mucho mayor.
- Se le recomendará al paciente que acuda a realizar ejercicio con nuestro sección deportiva, y si no es asi se le entregará una tabla de ejercicios acorde a su capacidad física.


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